Hanföl

Aus dem ungeschälten Samen der Hanfpflanze gewinnen wir das exquisite, grünliche Öl mit köstlich nussigem Geschmack. Die lebenswichtigen Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren liegen im Hanföl im optimalen Verhältnis von eins zu drei. Wegen des hohen Gehaltes an Gamma-Linolensäure ist es auch zur äußerlichen Anwendung (für Haut und Haar) geeignet.

• nicht erhitzbar
• kühl und dunkel lagern
• nach dem Öffnen zügig verbrauchen

Unser Hanföl ist die perfekte Wahl für alle, die natürliche, regionale und schonend hergestellte Lebensmittel schätzen. Ein Öl, das Tradition, Handarbeit und ernährungsbewussten Genuss in einer Flasche vereint.

Herstellung

Unser kaltgepresstes Hanföl aus der Porschendorfer Mühle ist ein echtes Naturprodukt, das mit viel Sorgfalt und traditionellem Handwerk hergestellt wird. Die Hanfsamen werden in unserer historischen Mühlenmanufaktur besonders schonend und stets unter 35 °C gepresst, damit ihre wertvollen Inhaltsstoffe vollständig erhalten bleiben. Jede Flasche wird anschließend in liebevoller Handarbeit abgefüllt und etikettiert – ein Qualitätsversprechen, das seit Jahrhunderten zu unserer Mühlentradition gehört.

Eigenschaften

Hanföl zählt zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Ölen überhaupt. Es enthält ein außergewöhnlich harmonisches Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Gamma-Linolensäure, die nur in wenigen Pflanzen vorkommt. Dazu kommen Vitamin E und weitere natürliche Antioxidantien, die das Öl zu einem echten Schatz für eine ausgewogene Ernährung machen. Geschmacklich ist Hanföl angenehm nussig, leicht herb und erinnert an Walnüsse und Kräuter.

Rezepte

In der Küche ist Hanföl besonders vielseitig – vor allem in der kalten Küche. Es eignet sich hervorragend für frische Salate, Dips und Dressings, wo sein nussiges Aroma wunderbar zur Geltung kommt. Beliebt ist es besonders in Kombination mit Tomaten-, Rucola- oder Kartoffelsalat, da es deren natürliche Aromen harmonisch unterstreicht. Ein paar Tropfen über gedünstetem Gemüse, Pasta oder lauwarmen Bowls verleihen jedem Gericht eine besondere, aromatische Tiefe.

Auch im Frühstück kann Hanföl glänzen: Über Joghurt, Porridge, Müsli oder Obstsalat sorgt es für eine wertvolle Ergänzung und fügt eine leichte Nussigkeit hinzu. In Smoothies bringt es eine angenehm grüne, pflanzliche Note mit – perfekt für alle, die ihren Tag bewusst starten möchten.

Hanföl ist ideal für kreative Küche: Es passt hervorragend zu Brotaufstrichen, Kräuterquark oder Hummus und kann besonders gut mit Zitronensaft, Senf oder Honig zu feinen Dressings kombiniert werden. Selbst über Suppen – etwa über Kürbis-, Kartoffel- oder Gemüsesuppe – sorgt es kurz vor dem Servieren für ein spannendes Aroma.

Da Hanföl hitzeempfindlich ist, sollte es nicht zum Braten verwendet werden. Seine wertvollen Fettsäuren bleiben am besten erhalten, wenn es kalt oder nur leicht erwärmt genutzt wird. Bewahre es am besten kühl und dunkel auf, damit die Qualität und der Geschmack lange erhalten bleiben.