Leinöl

Der Klassiker unter den Ölen. Die einen lieben es, die anderen "rümpfen" die Nase. Frisch gepresstes Leinöl ist nicht bitter. Unser regionaler Leinsamen wird ohne Vorbehandlung schonend gepresst und ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Ein Esslöffel Leinöl am Tag reicht aus, um ausreichend versorgt zu sein. Schmeckt auch hervorragend im Müsli oder zu Kartoffeln und Quark.

• nicht erhitzbar
• kühl und dunkel lagern (am besten im Kühlschrank)
• nach dem Öffnen zügig verbrauchen

Unser Leinöl vereint ursprüngliches Mühlenhandwerk, regionale Sorgfalt und einen vollwertigen Genussmoment in jeder Flasche. Es ist ideal für alle, die natürliche Lebensmittel schätzen und Wert auf eine hochwertige, schonend hergestellte Zutat für ihre Küche legen.

Herstellung

Unser kaltgepresstes Leinöl aus der Porschendorfer Mühle steht für traditionelle Handwerkskunst, naturbelassene Herstellung und einen unverfälschten Geschmack, wie ihn nur echte Mühlenqualität bieten kann. In unserer über 500 Jahre alten Mühle wird das Öl aus hochwertigen Leinsamen schonend und bei unter 35 °C gepresst – ein Verfahren, das alle wertvollen Inhaltsstoffe erhält. Jede Flasche wird anschließend per Hand abgefüllt und etikettiert, ganz im Sinne unserer regionalen, ursprünglichen Herstellungstradition.

Eigenschaften

Leinöl zählt zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Speiseölen überhaupt. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure), die zu den wichtigsten essentiellen Fettsäuren gehören und eine bewusste Ernährung optimal unterstützen können. Der Geschmack unseres Leinöls ist mild-nussig, mit der typischen, leicht herben Note, die frisches und hochwertig gepresstes Leinöl auszeichnet.

Rezepte

In der Küche ist es ein echter Allrounder für kalte Speisen. Besonders beliebt ist es in Quark- und Joghurtgerichten, etwa dem klassischen „Leinöl-Quark“, der in Sachsen seit Jahrhunderten Tradition hat. Auch zu Pellkartoffeln, frischem Salat, Kräuterquark oder Bowls passt es hervorragend. Ein Schuss Leinöl über gedünstetem Gemüse, wie Karotten oder Brokkoli, verleiht eine angenehme Nussigkeit und macht einfache Gerichte zu echten Genussmomenten. Ebenso eignet es sich perfekt für Smoothies, Dips oder zur Verfeinerung von Frühstücks-Speisen wie Porridge oder Overnight Oats.

Wichtig zu wissen: Leinöl sollte stets kalt verwendet werden, da es durch seine wertvollen Fettsäuren nicht erhitzt werden darf. Gekühlt aufbewahrt hält es seinen besten Geschmack und bleibt besonders frisch. Da wir unser Leinöl regelmäßig in kleinen Mengen pressen, erhältst du immer ein möglichst frisches Produkt mit intensivem Aroma.