Mohnöl

Unser Mohnöl wird aus regionalem Blaumohnsamen kaltgepresst. Ist reich an Vitamin E und hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Mohnöl ist in der kalten Küche zu Hause und schmeckt in Obstsalaten und Rohkostgerichten, aber auch im Müsli und in Desserts und Süßspeisen.

• kühl und dunkel lagern
• nach dem Öffnen zügig verbrauchen

Unser Mohnöl ist ein liebevoll hergestelltes Naturprodukt, das traditionelle Handwerk, regionale Zutaten und außergewöhnliche Aromatik vereint. Ein Öl für Genießer, die nach etwas ganz Besonderem suchen.

Herstellung

Unser kaltgepresstes Mohnöl aus der Porschendorfer Mühle ist eine wahre Rarität und ein Genuss für Liebhaber feiner, aromatischer Öle. Die hochwertigen Mohnsamen werden in unserer historischen Mühlenmanufaktur besonders schonend und stets unter 35 °C gepresst, um alle wertvollen Inhaltsstoffe und die typisch nussig-blumige Note des Mohns vollständig zu bewahren. Jede Charge wird frisch hergestellt, von Hand abgefüllt und sorgfältig etikettiert – ein echtes Qualitätsprodukt traditioneller Mühlenarbeit.

Eigenschaften

Mohnöl überzeugt durch seinen zart-nussigen, leicht süßlichen und blumigen Geschmack, der an Marzipan und feine Backwaren erinnert. Es enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E sowie natürliche Pflanzenstoffe, die es zu einem bereichernden Bestandteil einer bewussten Ernährung machen. Durch die liebevolle Kaltpressung bleibt sein voller Geschmack ebenso erhalten wie seine intensive goldgelbe Farbe.

Rezepte

In der Küche eröffnet Mohnöl eine Vielzahl an kreativen Möglichkeiten – und zwar vor allem in der kalten Küche. Besonders gut passt es zu süßen Speisen: Ein paar Tropfen über Vanillepudding, Milchreis, Grießbrei, Obstsalat oder Joghurt machen aus einfachen Gerichten echte Delikatessen. Auch im Frühstücksbereich ist Mohnöl ein Highlight – über Porridge, Bowls oder Müsli verleiht es eine feine, blumige Tiefe.

Aber auch in herzhaften Gerichten kann Mohnöl überraschen. Es harmoniert ideal mit Kartoffelgerichten, Wurzelgemüse oder milden Käsesorten. Ein Spritzer über frisch gebackenem Brot oder lauwarmem Ofengemüse – besonders über Karotten, Pastinaken oder Kürbis – sorgt für ein sanftes, elegantes Aroma. In Salatdressings bringt es eine wunderbare Leichtigkeit mit, besonders in Kombination mit Honig, Zitronensaft oder mildem Essig.

Mohnöl eignet sich außerdem hervorragend für Dessert-Saucen, Quarkcremes oder als feiner Akzent in Kuchen- und Backrezepten. In Rührteigen oder glasierten Gebäcken sorgt es für eine leicht nussige Note, die perfekt zu klassischen Mohn- oder Mandelrezepten passt. Wer gerne experimentiert, kann Mohnöl in süßen Saucen zu Crêpes, Pfannkuchen oder Eiscreme ausprobieren.

Da die empfindlichen Fettsäuren hitzeempfindlich sind, sollte Mohnöl ausschließlich kalt oder als Finish verwendet werden – so bleibt der feine Geschmack vollständig erhalten.